NEW POST

メロンより甘い幻のトウモロコシ/青森の食探訪 1

こんにちは。
今期の青森県「日本一健康な土づくり」応援サポーターを務めさせて頂くこととなり、
先週は青森県弘前市に伺っていました。
b0143531_13571434.jpg
週末の夜に東京に戻ってきたので、
遅めの晩ごはんを食べに、
いつもお世話になっている小料理屋さんへ、
お土産を持って。
「メロンより甘い」と言われるトウモロコシ「嶽きみ」(だけきみ)と
青森のお酒「喜久泉」の大吟醸。





b0143531_13594515.jpg
「嶽きみ」は
青森県弘前市の嶽(だけ)地区、
岩木山の山麓に広がる高原のトウモロコシ畑で育てられています。
「きみ」とは「とうきび」の「きび」。
この地方では「きび」が「きみ」と言われるから。
昭和30年代に初めて収穫された頃から、その甘さが評判になり、
「嶽きみ」として知れわたるようになりました。

b0143531_14141271.jpgb0143531_1418483.jpg
とってもとっても甘くて、文字通りまさにスイートなコーン。
現地では「ゆできみ」を食べさせて貰ったので、
お土産分は、お店で炭火焼にして貰いました。
結論としては、お好みではありますが、
とっても甘いので、茹でた方が甘みが引き立つかも。

お酒の方は、
青森の銘酒・田酒を造っている、
㈱西田酒造店のもの。
私が好きな「善知鳥」(うとう)の蔵元でもあります。
今回ご案内頂いた青森県のご担当者にアドバイスして貰い、
駅で数種飲み比べて買ってきました。
......新青森駅には、
ミニグラス1杯100円で試飲販売機があるんですよね~。

美味しいものがたくさんあって
美しい日本の原風景と文化に溢れる青森のお話、
日を追って、数回に分けて書かせて頂きますー。
[PR]
by yukazou-t | 2012-09-16 13:10 | オキニイリ・食 | Comments(0)

シニア野菜ソムリエ・田上有香の、幸せをチャージするためのブログ!   


by yukazou-t
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30