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すいかの水羊羹/心と体がくつろぐ中国茶

お盆はいかがお過ごしでしたか?
ゆっくりお休みできましたか?

明日からまたいつもの日常が戻ってくる〜(><)
今日いっぱいはギリギリまでダラダラして、
明日からは、しっかり切り替えよう……と
しぶしぶ心を奮い立たせております。

幸いなことに休み明け最初の仕事は、
有楽町マルイにて「シニア野菜ソムリエ直伝・簡単おいしい野菜生活」で、
武田由季先生のアシスタントという、癒し系。
今月はいろんなスパイスを使ってオリジナルの「カレー調合」です、楽しみ♪

18日の水曜日は九段生涯学習会館にて
心と体がくつろぐ中国茶講座の日です。
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お茶は、香港を代表する烏龍茶の「鳳凰單叢」。
冷茶として飲む習慣のない中国茶ですが、
烏龍茶が属する青茶は体を冷やす効果があるので、暑い季節にぴったり。
とはいえ、この暑さのなか熱いお茶だけというのもナンなので、
青茶か緑茶から何かもう一種、冷たくして少しだけ飲んで貰えるものをただいま物色中。

中国茶を飲むうえでポイントとなる、
「洗茶」といわれる手順の意味や方法、
種類別の特徴と食事との合わせ方を中心に
夏バテに効果的な温かいお茶や、旬の野菜についてお話しします。

甜心は、フルーティな鳳凰單叢に合わせてすいかの水羊羹。
ほのかなすいかの甘みと、つるんと寒天の食感で暑気払いして、
1日のお疲れを癒してにいらして下さいね♪
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by yukazou-t | 2010-08-15 16:51 | お仕事です!

野菜ソムリエ上級Pro.田上有香の、幸せをチャージするためのブログ!   


by 田上有香
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